+48 602 722 602
DE PL EN

Menü

Beilagen

KIRSCHEN-MATJES-FILET IN GEBROCHENEM PFEFFER AUF HAUSGEBACKENEM TEIG 

24 PLN

ENTENLEBER-PARFAIT MIT KOCIEWSKI-WEIN-AROMA UND THYMIAN 

28 PLN

HANDGEHACKTER RINDERTATAR MIT EINGELEGTEN STEINPILZEN UND SCHWARZKÜMMEL-CHIPS 

29 PLN

 

Heiße Beilagen

KASCHUBISCHE SCHNECKEN, GEBACKEN MIT KRÄUTERBUTTER MIT EINEM HAUCH KNOBLAUCH; SERVIERT MIT HAUSGEBACKENEM BROT

28 PLN

HAUSGEMACHTE PIROGGEN MIT KALBFLEICHFÜLLUNG UND WACHOLDERSOßE

18 PLN

FRISCHE STEINPILZE, GEBRATEN IN GEKLÄRTER BUTTER, SERVIERT AUF KNUSPRIGEM RUCOLA

18 PLN

 

Suppen

KASCHUBISCHE FISCHSUPPE MIT PETERSILIE FISCH AUS LOKALEN SEEN

16 PLN

FASAN-BRÜHE MIT STEINPILZ-RAVIOLI

18 PLN

SCHWARZWURZEL-CREME MIT TRÜFFELÖL

16 PLN

 

Salate

KNUSPRIGE SALATE MIT GERÄUCHERTER, TRADITIONELLER GÄNSEBRUST MIT GERÖSTETEN CASHEWNÜSSEN UND ROTER EBERSCHESOßE

28 PLN

BRUNNENKRESSE-SALAT MIT GEGRILLTEM ZIEGENKÄSE „BETRUNKENE ZIEGE“ AUS KASCHUBEN, AUF FRISCHEM PREISELBEER-MOUSSE

32 PLN

 

Pasta

HAUSGEMACHTE PAPPARDELLE MIT STEINPILZEN; IN CREMESOßE MIT SCHAFSKÄSE

28 PLN

VEGETARISCHES GRIESSOTO MIT ZUCKERERBSEN, SCHALOTTEN, EDELREIZKERN UND PETERSILIE

24 PLN

 

Fischgerichte

DORSCHFILET AUF SAUERKRAUT-PLÄTZCHEN MIT MARINIERTER ROTER BETE UND SELLERIE-BLÄTTER-SOSSE

32 PLN

ZANDER MIT PERLGRAUPEN, GEBRATENEN PFIFFERLINGEN UND WACHOLDERSOSSE

36 PLN

OSTSEELACHS-STEAK AUF SCHWARZEN LINSEN UND KOHLRABIMOUSSE

38 PLN

 

Fleischgerichte

MIT SPECK, KASTANIEN UND BOHNENKRAUT GEBRATENES PERLHUHN AUF TOPINAMBUR-MOUSSE

45 PLN

REHRÜCKEN MIT KASTANIEN AUF KIRSCHENSOSSE MIT EINEM HAUCH VON BITTER-SCHOKOLADE

68 PLN

ENTEN-CONFIT AUF GOLDENEN KLÖSSCHEN MIT KARAMELLISIERTEN ÄPFELN UND
WALDBLAUBEERENSOSSE

42 PLN

KANINCHEN MIT GEBRATENEM GEMÜSE UND ROSMARIN-AROMA AUF GRIESSOTO UND MIT HOLUNDERSOSSE

46 PLN

RINDERSTEAK MIT GEBRATENEN KARTOFFELN

56 PLN

 

Desserts

SAUERMILCH-EIS AUF KAKAO-SAND, MIT WALDBLAUBEERENSOSSE

18 PLN

SCHOKOLADENKUCHEN MIT GOLD AUF ORANGENMOUSSE

20 PLN

KÄSEKUCHEN AUS DEM DAMPFGARER, QUITTE-FRUCHTPÜREE UND LAVENDEL

18 PLN

 

Für Kinder

TOMATENSUPPE MIT HAUSGEMACHTEN EIERKLÖSSCHEN

10 PLN

BRÜHE MIT NUDELN UND KAROTTE

10 PLN

PANIERTES GEFLÜGELFILET MIT KARTOFFELPÜREE UND SALAT

15 PLN